Mole de caderas se vende en 700 pesos en Tehuacán
TEHUACÁN, Pue.-Tras iniciar formalmente este jueves la temporada gastronómica del Mole de Caderas el sector restaurantero de Tehuacán espera vender alrededor de 40 mil platillos de este tradicional guiso, del mes de octubre a mediados de noviembre, esto a pesar de que el costo se encuentra muy elevado de acuerdo a lo que señalaron los comensales, pues existen establecimientos que lo estarán ofertando hasta en 720 pesos.
Mole de caderas
La directora de Turismo en Tehuacán, Adriana Estrada Trejo, manifestó que aun cuando se sostuvo una plática con el sector restaurantero en la ciudad, para poder estandarizar el precio de este platillo típico de Tehuacán, lo cierto es que se logró que solo algunos se comprometieran en comercializarlo entre 400 a 450 pesos incluso acompañándolo con algún alimento o bebida.
Expresó que estarán exhortando a los establecimientos o cocineras tradicionales que estén dando el Mole de Caderas a un precio superior a los 500 pesos, que regulen su precio a los que se están manejando por la dirección de Turismo o a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados delegación Tehuacán (Canirac) para que sea accesible a los comensales y a turistas que vienen a probarlo.
Fuente Estatal
Noticias con Identidad Migrante
*bs