Preparan Festival del Mole de Caderas en Huajuapan
HUAJUAPAN, Oax.-En el municipio de Huajuapan ya se prepara el tradicional Festival Mole de Caderas, por lo que se prepara una Kermés para dar degustación de este tradicional platillo.
En este sentido, Alejandro Ruíz, quien es representante de los restauranteros en Huajuapan, informó que a través del próximo festival del Mole de Caderas que se realizará en el municipio de Huajuapan, se contará con la participación de Chefs Mixtecos y de la capital del estado con el objetivo de preservar la herencia gastronómica de este platillo típico de la región.
El mole de caderas solo se hace una temporada del año
Detalló que el proyecto será realizado los días 14, 15 y 16 de octubre en donde a los invitados se les hará una recepción en la capital del estado, para posteriormente al día siguiente arribar al municipio de Huajuapan donde habrá una kermés en donde podrán degustar toda la gastronomía endémica de la región aunado al platillo del Mole de Caderas.
Explicó que con este evento buscan dar a conocer en mayor medida la historia gastronómica que tiene Huajuapan, específicamente con el Mole de Caderas, por lo que se busca que el platillo se implemente dentro de sus recetas diarias.
Señaló que aún continúan detallando la agenda de actividades que serán llevadas a cabo durante la temporada del Festival del Mole de Caderas, ya que serán respetuosos de las medidas restrictivas por la contingencia sanitaria, sin embargo, el principal objetivo sobre la difusión del platillo será su primordial fin.
[divider]
Fuente Regional
[divider]
Noticias con Identidad Migrante
*bs