Si habrá festival del Mole de Caderas en Tehuacán
PUEBLA, Pue.-El gobernador confirmó que para el mes de octubre se llevará a cabo el tradicional Festival de Mole de Caderas en Tehuacán, el cual se llevará en coordinación entre el Gobierno del Estado y el ayuntamiento de Pedro Tepole.
El mandatario estatal aseguró la temporada del Mole de Caderas en Tehuacán, es una época en la que repunta el turismo, además la segunda ciudad más importante de la entidad se vestirá de “gala”, con la degustación de este platillo tradicional, el cual dijo debe ser de chivo y no de borrego.
Invitó a las familias poblanas a consumir el Mole de Caderas a restaurantes y fondas tradicionales, genuinas de Tehuacán, en donde realmente guisen este platillo con carne de chivo, ya que hay mucha falsedad en algunos lugares donde lo preparan con borrego, por lo que se pierde su tradicional sabor.
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