Si habrá Festival del Tamal en Zacatlán
ZACATLÁN, Pue.-Los tamales de sidra, manzana, pulque, chiltepin y limón figuran en la oferta gastronómica del primer Festival del Tamal en Zacatlán, que se realizará el 2, 5 y 6 de febrero y dejará una derrama económica superior a los 2.5 millones de pesos para ese municipio, anunciaron el presidente municipal José Luis Márquez y el Secretario de Cultura en el estado, Sergio Vergara Berdejo.
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De acuerdo con el edil, la intención es impulsar la actividad económica de decenas de familias que se han dedicado a la elaboración de tamales por décadas en 12 comunidades, aprovechando la coyuntura del día de la candelaria, fecha en que se consume dicho producto por tradición.
Informó que se estima que la ocupación hotelera llegue al 70 por ciento y acudan hasta cinco mil visitantes, lo que permitirá que cada comerciante venda al menos 600 tamales por día, lo que representa un aumento significativo en sus niveles de producción.
Explicó que la venta de los expositores se dividirá en dos categorías, ya que por la mañana serán cocineras y cocineros de las comunidades de Zacatlán los que ofrecerán el producto y por la tarde lo harán otros tamaleros tradicionales del municipio.
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