Ya preparan el tradicional baile del Chivo para iniciar el mole de caderas en la Mixteca
HUAJUAPAN DE LEÓN, Oax.-Este sábado 15 de octubre se va a realizar el tradicional Baile del Chivo, y así dar inicio de manera oficial la tradicional matanza de más de 4 mil animales, que fueron preparados para el tradicional mole de caderas.
De acuerdo con los organizadores señalaron que loa actividad dará inicio el día 11 de octubre con la llegada de los animales a la exhacienda el Rosario que se encuentra en Huajuapan de León, Oaxaca.
Posteriormente indicaron que el día 13 de octubre participaran en la calenda, además de que estarán ofreciendo boletos para disfrutar del platillo, mientras que el día principal es el 15 de octubre dando inicio a la inauguración de la matanza.
La cual se iniciará a las 13:00 horas con una misa en Santa María Xochixtlapilco para posteriormente hacer una calenda a la ex hacienda, y de ahí a las 2:00 de la tarde será el tradicional baile del Chivo, y para finalizar una degustación del platillo.
Redacción Radio TexMex
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